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jeudi 29 octobre 2020
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KOUN-FAO : La ville du gingembre en Côte d’Ivoire

Du gingembre en vente en bordure de route à Koun-Fao

Plante aux mille et une vertus : le gingembre. Koun-Fao peut se vanter d’être la principale ville de production de ce légume-racine en Côte d’Ivoire. Près de 100.000 tonnes sont cultivées chaque année dans la commune. Koun-Ahounzi, village sis à 0.5 km du chef-lieu, fournit à lui seul environ 70%.

En dehors de l’anacarde, le gingembre est l’identité agricole de Koun-Fao. Trois variétés y sont cultivées : une de couleur jaunâtre, une qui tire vers le noir, et une autre à l’aspect blanchâtre. La première a plus de cote. C’est elle qui sert à la fabrication du fameux « Gnamankoudji », le breuvage national. « Les 2 autres variétés sont principalement utilisées comme ingrédients pour la préparation de médicament », confie le cordonnier Seydou, fournisseur de gingembres à ses heures perdues.

Éhoussou Clément, grand producteur de gingembre à Koun-Ahounzi (Koun-Fao)

Cette année, les récoltes ont été abondantes. Conséquence : « le marché du gingembre est timide », se désole Éhoussou Clément, président des jeunes de Koun-Ahounzi. Lui-même producteur. D’énormes quantités attendent d’éventuels preneurs dans les villages. Caressant l’espoir que les acheteurs se bousculeront comme l’an dernier, le gingembre est bradé actuellement au marché de Koun-Fao. Le sac de 50 kg se vend à 10.000 francs CFA. Un prix très deçà des 20.000 francs CFA en 2017. Le tas d’1 kilo s’achète à 200 francs CFA. Le produit est disponible. « Si quelqu’un voudrait passer commande, 3 jours me suffisent pour réunir 10 tonnes », tente de convaincre Éhoussou Clément.

Le gingembre, un bien précieux en souffrance chez les producteurs ivoiriens. Les spécialistes de la santé affirment qu’il favorise la digestion, limite les nausées, joue le rôle d’anti-inflammatoire, réduit la sensation de fatigue…

OSSÈNE OUATTARA




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